၁၇၀၀ အလယ်ပိုင်းခုနစ်နှစ်စစ်ပွဲအတွင်းပြင်သစ်စစ်တပ်ဆေးဝါး Antoine-Augustin Parmentier အား Prussian စစ်သားများကဖမ်းဆီးခဲ့သည်။ စစ်အကျဉ်းသားတစ် ဦး အနေနှင့်သူသည်အာလူးရိက္ခာများဖြင့်နေထိုင်ရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေခဲ့သည်။ ၁၈ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်ပြင်သစ်သည်ဤသည်ကိုရက်စက်ကြမ်းကြုတ်ပြီးပုံမှန်မဟုတ်သောပြစ်ဒဏ်အဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်သည်။ အာလူးကိုမွေးမြူရေးအတွက်အစာအဖြစ်သတ်မှတ်သည်၊ အနာကြီးရောဂါဖြစ်စေသည် လူသားတွေထဲမှာ ကြောက်ရွံ့ခြင်းသည်အလွန်ပျံ့နှံ့သွားသဖြင့် ၁၇၄၈ ခုနှစ်တွင်ပြင်သစ်တို့ကသူတို့ကိုဆန့်ကျင်သောဥပဒေပြဌာန်းခဲ့သည်။
Parmentier ထောင်ထဲမှာရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့တဲ့အတိုင်းအာလူးသေတာမဟုတ်ဘူး။ တကယ်တော့သူတို့ကတော်တော်အရသာရှိတယ်။ စစ်ပြီးခါနီးမှာသူပြန်လွတ်လာပြီးတဲ့နောက်မှာဆေးဝါးပညာရှင်ကဥယျာဉ်မှူးရဲ့အံ့သြဖွယ်ရာတွေကိုသူ့နိုင်ငံသားတွေကိုဘာသာပြောင်းစေခဲ့တယ်။ သူလုပ်နိုင်သည့်နည်းတစ်နည်းမှာအရသာရှိလှသည့်နည်းလမ်းအားလုံးကိုပြသခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ mashed အပါအဝငျ။ ၁၇၇၂ တွင်ပြင်သစ်သည်အာလူးတားမြစ်ခြင်းကိုပယ်ဖျက်ခဲ့သည်။ ရာစုနှစ်များစွာကြာပြီးနောက်သင်အမြန်အစားအစာမှကောင်းမွန်သောထမင်းစားခန်းအထိစားသောက်ဆိုင်များတွင်နိုင်ငံများစွာရှိ mashed အာလူးများကိုမှာယူနိုင်သည်။
အာလူးကြော်နှင့်ပတ်သက်သောသတင်းသည်နှစ်ပေါင်း ၁၀၀၀၀ ကြာပြီးပီရူးတောင်တန်းများနှင့်အိုင်ယာလန်ကျေးလက်ဒေသကိုဖြတ်သန်းသွားသည်။ ၎င်းတွင်သောမတ်စ်ဂျက်ဖာဆန်နှင့်အစားအစာသိပ္ပံပညာရှင်တို့မှပါလာသည့်အစားအစာများကိုနေရာအနှံ့အပြားတွင်တွေ့နိုင်သည့်အစားအစာကိုတီထွင်ရန်ကူညီပေးသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကိုသူတို့မရောက်ခင်အစကိုပြန်သွားကြစို့။
အာလူးရဲ့မူလအစ
ထိုကိစ္စအတွက်အာလူးသည်အိုင်ယာလန်သို့မဟုတ်ဥရောပရှိမည်သည့်နေရာတွင်မှဇာတိမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည်ပီရူးနိုင်ငံအင်ဒီးစ်တောင်တန်းများနှင့်ဘိုလီးဗီးယားအနောက်မြောက်ဘက်တို့တွင်အိမ်မွေးမြူခြင်းဖြစ်နိုင်သည်၊ ဘီစီ ၈၀၀၀.
ဤအစောပိုင်းအာလူးများသည်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသောအာလူးနှင့်အလွန်ကွာခြားသည်။ သူတို့ကအမျိုးမျိုးအတွက်လာ၏ ပုံစံနှင့်အရွယ်အစား နှင့် ခါးတဲ့အရသာ ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိပမာဏကဖယ်ရှားပစ်နိုင်ကြောင်း။ သူတို့ကအနည်းငယ်အဆိပ်ရှိခဲ့တယ်။ ဒီအဆိပ်အတောက်ကိုတိုက်ဖျက်ဖို့အတွက် llama ရဲ့ဆွေမျိုးသားချင်းများကသူတို့ကိုမစားခင်ရွှံ့ကိုလျက်ကြပါတယ်။ အာလူးမှအဆိပ်များသည်သတ္တဝါများကိုကပ်နေစေပြီးတိရစ္ဆာန်များကိုဘေးကင်းစွာစားသုံးစေနိုင်သည်။ အင်ဒီးစ်မှလူများသည်ယင်းကိုသတိပြုမိပြီးသူတို့၏အာလူးကိုရွှံ့နှင့်ရေရောစပ်။ စုပ်ယူကြသည်။ ယနေ့မျိုးတွင်ရွေးချယ်သောမျိုးပွားခြင်းဖြင့်အာလူးမျိုးစိတ်အများစုကိုစားရန်ဘေးကင်းစေသည့်အခါအချို့သောအဆိပ်အတောက်များကိုလည်းအင်ဒီးစ်စျေးကွက်များ၌ဆက်လက်ဝယ်ယူနိုင်ပြီး၎င်းတို့သည်အစာခြေသည့်ရွှံ့စေးနှင့်အတူရောင်းချကြသည်။
၁၆ ရာစုတွင်စပိန်စူးစမ်းရှာဖွေသူများသည်ပထမ ဦး ဆုံးအာလူးကိုတောင်အမေရိကမှဥရောပသို့ယူဆောင်လာသည့်အချိန်တွင်၎င်းတို့သည်အပြည့်အဝစားသုံးနိုင်သောအပင်တစ်ခုအဖြစ်ကြီးထွားလာသည်။ သို့သော်ပင်လယ်ရပ်ခြားသူတို့ကိုဖမ်းရန်ခဏကြာခဲ့သည်။ အချို့သောမှတ်တမ်းများအရဥရောပလယ်သမားများသည်သမ္မာကျမ်းစာတွင်မဖော်ပြထားသောအပင်များကိုသံသယရှိသည်။ အချို့ကမူအာလူးသည်အစေ့များထက်ဥမှဥများစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်ဟုဆိုကြသည်။
မျက်မှောက်ခေတ်အာလူးသမိုင်းပညာရှင်များသည်ဤအချက်များကိုဆွေးနွေးငြင်းခုံကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသမ္မာကျမ်းစာမှချန်လှပ်ထားခြင်းသည်လူကြိုက်များမှုကိုမထိခိုက်စေခဲ့ပါ။ အစေ့များအစားမီးသီးများ အသုံးပြု၍ tulip စိုက်ပျိုးခြင်းသည်တစ်ချိန်တည်းတွင်ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ပျိုးရေးပြjustနာတစ်ခုပဲ။ တောင်အမေရိက၏အာလူးစိုက်ပျိုးမှုသည်ဥရောပ၌တွေ့ရသောအာလူးများနှင့်မတူဘဲအထူးသဖြင့်တစ်နေ့တာ၏နေ့အလင်းရောင်ဖြင့်ဖြစ်သည်။ ဥရောပတွင်အာလူးသည်အရွက်များနှင့်ပန်းများကိုကြီးထွားစေသည်။ ရုက္ခဗေဒပညာရှင်များကအလွယ်တကူလေ့လာခဲ့သည်၊ သို့သော်လပေါင်းများစွာကြီးထွားပြီးနောက်၌ပင်၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သောဥများသည်သေးငယ်သည်။ စပိန်နိုင်ငံသည်ကနေရီကျွန်းစုများတွင်အာလူးစိုက်ပျိုးခြင်းကိုစတင်သောအခါအီကွေတာတောင်အမေရိကနှင့်ဥရောပမြောက်ပိုင်းဒေသများကြားတွင်အလယ်အလတ်တန်းစားအဖြစ်ဤပြproblemနာကိုဖြေရှင်းရန်စတင်ခဲ့သည်။
အစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့သောယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများအတွက်သက်သေအထောက်အထားအချို့ရှိကြောင်းထောက်ပြသင့်သည်။ စကော့တလန်ကုန်းမြင့်ဒေသရှိလူများသည်အာလူးများကိုသမ္မာကျမ်းစာတွင်မဖော်ပြထားခြင်းကိုရှင်းလင်းစွာရည်ညွှန်းသည်။ ဓလေ့ထုံးတမ်းများမှာကောင်းသောသောကြာနေ့တွင်အာလူးစိုက်ခြင်းနှင့်တစ်ခါတစ်ရံသန့်ရှင်းသောရေဖြင့်ဖြန်းခြင်းကဲ့သို့သောဓလေ့ထုံးစံများကအာလူးစားသုံးမှုနှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်လေးနက်သောဆက်နွယ်မှုရှိသည်ဟုအကြံပြုသည်။ သူတို့ဟာပိုပိုတိုးများလာတယ်၊ ဒါပေမယ့်အငြင်းပွားစရာမရှိခဲ့ဘူး။ အချိန်ကုန်လွန်လာသည်နှင့်အမျှအာလူးနှင့်ပတ်သက်သည့်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများသည်သူတို့၏ဂုဏ်သတင်းကိုအကြီးအကျယ်ပျက်စီးစေခဲ့သည်။
အစောပိုင်းအမှုန့်များအာလူးကြော်
Parmentier အပါအ ၀ င်လက်တဆုပ်စာထောက်ခံသူတွေကအာလူးရဲ့ပုံရိပ်ကိုလှည့်ပတ်နိုင်ခဲ့တယ်။ သူမ၏ ၁၈ ရာစုစာရွက်စာအုပ်တွင် Cookery ၏အနုပညာအင်္ဂလိပ်စာရေးဆရာဟန္နဂလပ်စ်ကစာဖတ်သူများအားအာလူးပြုတ်ရန်၊ အခွံခွာရန်၊ ကြက်ဥခွက်ထဲသို့ထည့်ရန်၊ နို့၊ ထောပတ်နှင့်ဆားအနည်းငယ်တို့နှင့်ရောစပ်ရန်ညွှန်ကြားခဲ့သည်။ ယူနိုက်တက်စတိတ်တွင်၊ ဆေးစာ သူမစာအုပ်ထဲမှာအာလူးကြော် ဗာဂျီးနီးယားအိမ်ရှင်မအာလူးတစ်ပေါင်အတွက်ထောပတ်တစ်အောင်စနှင့်နို့တစ်ဇွန်းလိုအပ်သည်။
အိုင်ယာလန်လိုအာလူးကိုဘယ်နိုင်ငံကမှလက်ခံနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ မာကြော။ အာဟာရပြည့်ဝသည့်အစားအစာသည်ကျွန်း၏ပြင်းထန်သောဆောင်းရာသီအတွက်သီးခြားပြုလုပ်ထားပုံရသည်။ နှင့်အင်္ဂလန်နှင့်အိုင်ယာလန်အကြားစစ်ပွဲများဖွယ်ရှိအဲဒီမှာက၎င်း၏လိုက်လျောညီထွေအရှိန်; အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းသည်မြေအောက်ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ၎င်းသည်စစ်ရေးလုပ်ဆောင်မှုများဆက်လက်ရှင်သန်ရန်အခွင့်အလမ်းပိုကောင်းခဲ့သည်။ အိုင်းရစ်လူမျိုးတွေဟာသူတို့ရဲ့အာလူးတွေကိုကြိတ်ပြီးကြိုက်တယ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ Colcannon။ အာလူးအဲဒီမှာအဓိကအစားအစာထက်ပို; သူတို့ကအိုငျးရစျဝိသေသလက္ခဏာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။
သို့သော်အံ့ဖွယ်ကောင်းသောသီးနှံသည်အဓိကအားနည်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည် ရောဂါမှဖြစ်ပေါ်နိုင်အထူးသဖြင့်အာလူးနှောင်းပိုင်းလယ်ယာ, ဒါမှမဟုတ် Phytophtora သန္ဓေသား။ အဏုဇီဝသက်ရှိများသည်အိုင်ယာလန်နိုင်ငံကို ၁၈၄၀ ပြည့်နှစ်တွင်ကျူးကျော်ဝင်ရောက်သောအခါလယ်သမားများသည်သူတို့၏အသက်မွေး ၀ မ်းကျောင်းလုပ်ငန်းများဆုံးရှုံးခဲ့ကြပြီးမိသားစုများစွာသည်၎င်းတို့၏အဓိကစားနပ်ရိက္ခာအရင်းအမြစ်များဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ အိုင်ယာလန်အာလူးအငတ်ဘေးကြောင့်လူတစ်သန်းသေဆုံးခဲ့သည်။ ဗြိတိသျှအစိုးရကမူ၎င်း၏အိုင်းရစ်ဘာသာရပ်အားထောက်ခံမှုအနည်းငယ်သာပေးခဲ့သည်။
အာလူးအငတ်ဘေး၏မျှော်လင့်မထားသောအမွေအနှစ်တစ်ခုမှာပေါက်ကွဲမှုဖြစ်သည် စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံ။ ချားလ်စ်ဒါဝင်သည်လူသားချင်းစာနာမှုဆိုင်ရာနှင့်သိပ္ပံဆိုင်ရာအဆင့်တွင်အာလူးပေါက်ကွဲမှုပြintrနာကိုစိတ်ဝင်စားခဲ့သည်။ သူပင်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ငွေကြေးထောက်ပံ့မှု တစ် ဦး အာလူးမွေးမြူရေး အစီအစဉ် အိုင်ယာလန်၌။ သူဟာကြိုးပမ်းမှုများစွာထဲကတစ်ခုပဲ။ ရာသီဥတုပြောင်းလဲခြင်းမှလွတ်မြောက်လာသောအာလူးနှင့်တောင်အမေရိကသိုလှောင်မှုအသစ်များကို အသုံးပြု၍ ဥရောပစိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်များသည်နောက်ဆုံးတွင်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောအာလူးမျိုးကွဲများကိုမွေးမြူနိုင်ခဲ့ပြီးသီးနှံအရေအတွက်ကိုပြန်လည်တည်ဆောက်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည်အပင်မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာသုတေသနများပိုမိုပြုလုပ်ရန်လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့ပြီးဂရက်ဂိုမန်ဒဲလ်နှင့်အတူခိုင်မာသည့်သိပ္ပံဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည် ဥယျာဉ်တော်ပဲ.
အာလူးကုန်သွယ်ရေးကိရိယာများ
၂၀ ရာစုအစတွင်အိမ်မီးဖိုချောင်တွင် ပို၍ ချမ်းသာသောဟုခေါ်သောကိရိယာတစ်ခုပေါ်လာသည်။ ၎င်းသည်ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူပုံနှိပ်စက်နှင့်ဆင်တူသည့်သတ္တုထည်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးဆန်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်လုံးဝမသက်ဆိုင်ပါ။ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အာလူးတွေကစာနယ်ဇင်းရဲ့အောက်ခြေကအပေါက်သေးသေးလေးတွေထဲကိုညှစ်ထုတ်လိုက်တဲ့အခါသူတို့ကကောင်းကောင်းအသွင်ပြောင်းသွားတယ်။ \ t ဆန်အရွယ် အပိုင်းပိုင်း။
အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုဟောင်းနွမ်းသော masher ကိုအသုံးပြုခြင်းထက်အများကြီးလျော့နည်းခက်ခဲရှုပ်ထွေးသောသည်နှင့်ပိုပြီး appetizing ရလဒ်များကိုရရှိစေသည်။ သင်၏အာလူးများကိုမေ့မေ့ပျောက်ပျောက်များထဲသို့သွင်းခြင်း gelatin ကစီဓါတ် အတူတကွ glom သောစက်ရုံဆဲလ်များမှတစ် ဦး ငါးပိကဲ့သို့ကိုက်ညီမှုဖွဲ့စည်းရန်။ သငျသညျ "gluey" mashed အာလူးကိုမြည်းစမ်းဖူးလျှင်, Over- mashing ဖွယ်ရှိဖွယ်ရှိဖွယ်ရှိသည်။ ပိုမိုချောချောမွေ့မွေ့နှင့်တစ်ပြိုင်နက်တည်းဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ရန်သင်၏အာလူးကိုအလွဲသုံးစားရန်မလိုအပ်ပါ။ အချို့သောပညာရှင်များကဤနည်းဖြင့်အာလူးချောင်းကြော်များအပြည့်အ ၀ မွှေနှောက်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည်စျေးနှုန်းချိုသာသည် - သို့သော် pedantry သည်အရသာရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဟန့်တားရန်ခွင့်မပြုပါ
ချက်ချင်းသုတ်ထားသောအာလူးများပေါ်ပေါက်လာခြင်း
mashed အာလူး pedants ချမ်းသာသူများနှင့်ပတ်သက်။ ထင်မြင်ချက်များရှိပါက, သူတို့ကဒီကျိန်းသေလာမည့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်ပတ်သက်။ ပြောတစ်ခုခုရှိလိမ့်မယ်။ 1950 ခုနှစ်တွင် သုတေသီများ Philadelphia ပြည်နယ်အပြင်ဘက်ရှိအမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနသည်အရှေ့ဒေသဆိုင်ရာသုတေသနဌာနဟုခေါ်သောယနေ့အချိန်၌အာလူးသုတ်ရည်ကိုအိမ်တွင်လျင်မြန်စွာပြန်လည်စီးဆင်းစေနိုင်သည့်နည်းလမ်းသစ်တစ်ခုကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ သိပ်မကြာခင်မှာပဲခေတ်မီချက်ပြုတ်ထားတဲ့အာလူးတွေမွေးလာတယ်။
ဒါဟာအာလူးကိုရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေတဲ့ပထမဆုံးအကြိမ်ဝေးတယ်ဆိုတာကိုထောက်ပြသင့်တယ်။ အနည်းဆုံးအင်ကာခေတ်ကိုပြန်သွားပါ။ chuño အခြေခံအားဖြင့်လက်ဖြင့်လုပ်သားနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများပေါင်းစပ်။ ဖန်တီးထားသောအေးခဲသည့်အာလူးဖြစ်သည်။ အင်ကာတို့အားပေးသည် စစ်သားများ နှင့်သီးနှံပြတ်လပ်မှုမှကာကွယ်ရန်၎င်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
စက်ရုံခြောက်သွေ့မှုနှင့် ပတ်သက်၍ စမ်းသပ်မှုများမှာ ၁၇၀၀ ပြည့်နှစ်နှောင်းပိုင်းတွင်ဖြစ်သည်။ သောမတ်စ်ဂျက်ဖာဆန်မှသင်အားအာလူးကိုကြိတ်ပြီးအရည်အားလုံးကိုညှစ်ထုတ်ပြီးသော့အားကိတ်မုန့်နှစ်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်သောသောမတ်စ်ဂျက်ဖာဆန်ထံစာတစ်စောင် 1700 တွင်အရှိန်မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ ပြန်လည်အအေးမိသောအခါစာတွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း“ အာလူးကြော်ကဲ့သို့” ဖြစ်သည်။ ဝမ်းနည်းစရာကောင်းတာကအာလူးဟာခရမ်းရောင်အရသာရှိပြီးအရသာရှိတဲ့အရသာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်တွေအဖြစ်ပြောင်းလဲသွားလေ့ရှိတယ်။
ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်းချက်ချင်းသုတ်လိမ်းထားသောအာလူးကိုစိတ် ၀ င်စားသည်။ ၁၉၅၀ ပြည့်နှစ်များက ERRC ၏တီထွင်ဆန်းသစ်မှုမတိုင်မီကအာလူးကြော်နှင့်အာဟာရအခြောက်ခံနိုင်သောအာလူးများကိုထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ အဓိကဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတစ်ခုမှာချက်ပြုတ်ထားသောအာလူးများကိုအမြန်ခြောက်အောင်ပြုလုပ်ရန်၊ ဆဲလ်ကွဲခြင်းနှင့်အဆုံးမှထွက်လာသောအရသာကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်နည်းလမ်းရှာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအာလူးအလွှာများသည်ထိုအချိန်ကအဆင်ပြေသောအစားအစာများမြင့်တက်လာခြင်းနှင့်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ကာယခင်နှစ်များအတွင်းကျဆင်းမှုကြောင့် ၁၉၆၀ ပြည့်နှစ်များတွင်အာလူးစားသုံးမှုပြန်လည်မြင့်တက်လာခဲ့သည်။
ချက်ချင်းစားသုံးလိုက်တဲ့အာလူးတွေဟာအစားအစာသိပ္ပံပညာရဲ့အံ့ are ဖွယ်ရာကောင်းပေမယ့်ဒီအာလူးအလွှာအသစ်တွေအတွက်သိပ္ပံပညာရှင်တွေအသုံးပြုတာတစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါဘူး။ ERRC မှသုတေသီတစ် ဦး ဖြစ်သူ Miles Willard သည်ပုဂ္ဂလိကကဏ္inတွင်ဆက်လက်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီးသူ၏အလုပ်သည် Pringles အပါအ ၀ င်ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသောအာလူးအလွှာများကို အသုံးပြု၍ မုန်လာဥအမျိုးအစားအသစ်များကိုအထောက်အကူပြုခဲ့သည်။