လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုက C&C ထုတ်ကုန်အတွက် ထူးခြားသောတိုးတက်မှုကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ သူတို့လုပ်ငန်းမှာ တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် အရောင်းတက်လာပြီး ဖောက်သည်အခြေခံသည် လက်လီရောင်းချသူများနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဆိုင်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ရန် Great Plains နှင့် အနောက်အလယ်ပိုင်းတွင် ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ညီအစ်မကုမ္ပဏီဖြစ်သည့် Cool Creations သည် မျှော်မှန်းချက်များကို ဖီဆန်ကာ တစ်နှစ်တာကာလအတွင်း ၎င်း၏တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်များကို သိသိသာသာ တိုးချဲ့ခဲ့သည်။
C&C ထုတ်ကုန်
C&C Produce ဇာတ်လမ်းသည် Kansas City တွင် ကုန်ပစ္စည်းလက်ကားရောင်းချသူအဖြစ် တံခါးဖွင့်သောအခါ ၁၉၉၂ ခုနှစ်မှ စတင်ခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ် 1992 အတွင်း တိုးတက်မှုသည် တည်ငြိမ်ခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းသည် ဆက်လက်ကြီးထွားလာပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအား ထူးခြားသောဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် အရည်အသွေးကိုပေးခြင်းဖြင့် နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ကြီးထွားလာပါသည်" ဟု C&C Produce ပူးတွဲပိုင်ရှင်နှင့် ဒုဥက္ကဌ Nick Conforti မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် Missouri နှင့် Kansas ကိုဖြတ်ပြီး တောင်ဘက်၊ Oklahoma နှင့် Texas နှင့် မြောက်ဘက် Nebraska နှင့် Minnesota သို့ ဖြန့်ကျက်ထားသော Kansas City အနီးရှိ မိုင် 750 အချင်းဝက်တွင် သုံးစွဲသူများအား ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသည်။ ကုမ္ပဏီသည် စတုရန်းပေ 200,000 ကျယ်ဝန်းသော စက်ရုံမှ ထုတ်ကုန်များကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် အအေးခန်း ထရပ်ကားများဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ C&C Produce သည် ငှက်ပျောသီး၊ citrus၊ ပန်းသီး၊ အာလူး၊ ကန်စွန်းဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် အရွက်ထွက်ပစ္စည်းများ အပါအဝင် အမှီအခိုကင်းသော စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ထုပ်ပိုးသူများထံမှ ထုတ်ကုန်မျိုးစုံကို ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။
သို့သော် C&C Produce ၏စတော့ရှယ်ယာအများစုသည် လတ်ဆတ်နေသောကြောင့် Cool Creations များဖန်တီးမှုမှစပြီး ၎င်းတို့၏လက်လီဖောက်သည်များသာမက စားသုံးသူများကိုပါ ဝန်ဆောင်မှုပေးမည့်နည်းလမ်းအသစ်ကို ပေးဆောင်ကာ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်များဆီသို့ စတင်ရောက်ရှိသွားသည့်အထိ Cool Creations များဖန်တီးမှုမပြုလုပ်သေးပါ။
"အထူးသဖြင့် Kansas City မှာ ဖြတ်တောက်ထားတဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေအတွက် အနောက်အလယ်ပိုင်းမှာ လိုအပ်သလို ခံစားခဲ့ရပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် လက်လီရောင်းချမှုအဆုံးသတ်ကို ဂရုစိုက်တဲ့လူတစ်ယောက်မှ မရှိဘူးလို့ ကျွန်တော်တို့ထင်ပါတယ်" ဟု Conforti မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "အသီးအနှံတွေနဲ့ ပတ်သက်ပြီး လက်လီရောင်းချသူ စိတ်ဓာတ်ကို ကျွန်တော်တို့ လိုချင်ပါတယ်။"
လွန်ခဲ့သည့်နှစ်သည် အံ့အားသင့်ဖွယ်အောင်မြင်ခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီတစ်ခုစီက မျှော်မှန်းထားသည်ထက် များစွာပိုမိုအောင်မြင်ခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့မျှော်လင့်ထားသည်ထက် ပိုကောင်းခဲ့သည်- ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာရန် မျှော်လင့်ထားသော်လည်း ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏မျှော်လင့်ချက်ထက် နှစ်ဆများစွာ တိုးသွားသည်" ဟု Conforti မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
C&C Produce သည် ကုမ္ပဏီအသစ်ကို စီမံခန့်ခွဲရန် ထုတ်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် ၃၆ နှစ်ရှိနေပြီဖြစ်သော Bob Carl အား ဆက်သွယ်ခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အရည်အသွေး အာမခံချက်နှင့် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အတွက် Kansas State University မှ မကြာသေးမီက အစားအစာ သိပ္ပံနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ဘွဲ့ရ Tess Brensing ကို ခေါ်ယူခဲ့သည်။ C&C ထုတ်လုပ်မှုနှင့် Cool Creations များသည် တူညီသောပိုင်ဆိုင်မှုနှင့် တူညီသောဖောက်သည်အများအပြားကို မျှဝေသုံးစွဲကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု သီးခြားလွတ်လပ်သော အဆောက်အအုံများထဲမှ လည်ပတ်နေကြသည်။
လတ်ဆတ်သောဖြတ်တောက်မှုများ
တန်ဖိုးမြှင့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် Cool Creations မှ စီမံဆောင်ရွက်ထားသော အဓိကထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီး လှီးဖြတ်ကာ အတုံးလိုက်ရွေးချယ်မှုများဖြင့် ပေးဆောင်ကာ များပြားလှသော ကွန်တိန်နာအရွယ်အစားများဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ဘရိုကိုလီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ တရုတ်နံနံ၊ သခွားသီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဆလတ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အာလူး၊ မုန်လာဥနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့ ပါဝင်ပြီး အသီးအနှံများကို သခွားမွှေးသီး၊ နာနတ်သီး၊ ဖရဲသီးနှင့် စတော်ဘယ်ရီသီးများတွင်သာ ကန့်သတ်ထားပါသည်။ Pico de gallo၊ မျောက်ဥများ၊ အဝါရောင် စကက်ရှ်၊ zucchini နှင့် stuffing ရောနှောထားသော ပမာဏများကိုလည်း အကန့်အသတ်ဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။
သို့သော် Cool Creations သည် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကျော်လွန်သည့် ပြိုင်ဘက်များနှင့် ကွဲပြားစေရန် ဆန်းသစ်သောနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် သစ်သီးဗန်းများ၊ ပီဇာများ၊ ပန်းသီးနှင့် ဒိန်ခဲဗူးများနှင့် ပဲပြုတ်များ၊ စံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဗန်းများပါရှိသော tailgate ပါတီများကဲ့သို့ အခမ်းအနားများအတွက် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော ပါတီပန်းကန်မျိုးစုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဒိန်ချဉ် parfaits ကို ဘလူးဘယ်ရီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် သရက်သီးရောစပ်ထားတဲ့ စတော်ဘယ်ရီနဲ့ granola အပါအဝင် အရသာအမျိုးမျိုးနဲ့ ရနိုင်ပါတယ်။ Cool Creations သည် အမဲသားစွပ်ပြုတ်ကဲ့သို့ ဟင်းရည်အစုံအလင်နှင့် ဟင်းချိုအစုံအလင်ကို ပေးဆောင်ထားပြီး စားသုံးသူများကို အဆင်ပြေစေခြင်းဖြင့် ပိုမိုတန်ဖိုးရှိသည်။
“၁၀ ပေါင်တန် အာလူးအိတ်တစ်လုံးကို မင်းရဲ့ပုံမှန်စားသုံးသူတိုင်းဝယ်မယ့်အစား၊ အဲဒီထဲမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအားလုံးပါတဲ့ အစားအသောက်အစုံလိုက်နဲ့ လုပ်နိုင်ပါတယ်” လို့ Carl က ဆိုပါတယ်။ "မင်းရဲ့ လက်လီဖောက်သည်တွေ ဝင်သွား၊ (ပစ္စည်းအစုံ) ကို ကိုင်ပြီး အိုးထဲ ပစ်ထည့်ကာ ချက်ပြုတ်လို့ရတယ်။"
စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှု
အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးသည် C&C ထုတ်လုပ်မှုနှင့် Cool Creations နှစ်ခုစလုံးကို အလေးအနက်ထားဆောင်ရွက်သည့် အယူအဆတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာကြောင်း အတည်ပြုရန် ပြင်ပမှ စာရင်းစစ်များနှင့် လုပ်ဆောင်ကြပြီး ကုမ္ပဏီတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အလေ့အကျင့်များနှင့် ဖျားနာမှု ကာကွယ်ရေး အစီအစဉ်များတွင်လည်း တက်ကြွစွာ ပါဝင်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ကုမ္ပဏီတစ်ခုစီတိုင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးသည်နှင့် သန့်ရှင်းမှုကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်ရေးအခန်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများကို သန့်စင်ပြီး သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်သည်။ ကုန်ကြမ်းနှင့် အချောထည်ပစ္စည်းများကို ထပ်လောင်းအဏုဇီဝစမ်းသပ်ခြင်းအတွက်၊ အထူးသဖြင့် Listeria၊ Salmonella၊ E. coli၊ တဆေးနှင့် မှိုများကို ရှာဖွေခြင်း။
အဆိုးဆုံးအခြေအနေအတွက် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမည့် အစီအစဉ်လည်း ရှိပါသည်။
"ကျွန်တော်တို့မှာ ကုန်ပစ္စည်းတွေ ကုန်ပစ္စည်းတွေ ဘယ်ကလာတယ်၊ ဘယ်ကို တင်ပို့မလဲဆိုတာကို စောင့်ကြည့်တဲ့ ကွန်ပျူတာစနစ်တစ်ခု ရှိတယ်၊ ဒါကြောင့် အဲဒါကို ပြန်သိမ်းဖို့ လိုအပ်ရင် ခြေရာခံနိုင်မှာပါ" ဟု Brensing က ပြောကြားခဲ့သည်။
အနာဂတ်ကြီးထွားမှု
ကုမ္ပဏီသည် ပိုမိုတိုးတက်ကောင်းမွန်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် လမ်းကြောင်းသစ်များဆီသို့ ရွေ့လျားရန် မျှော်လင့်နေကြသည်။ ၎င်းတွင် စားသုံးသူများအတွက် တန်ဖိုးနှင့် အဆင်ပြေစေမည့် ရွေးချယ်စရာများကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် အသုပ်အဘားများ တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် အထူးသဖြင့် စားသုံးသူများ၏ တိုးပွားလာသော ဝယ်သူစာရင်းတွင် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဖောက်သည်များ ပိုမိုများပြားလာခြင်းနှင့် လက်လီဆိုင်များစွာတွင် တည်ရှိမှုတိုးလာခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။
သို့သော် ထုတ်ကုန်အသစ်များကို စမ်းသပ်လိုစိတ်ဖြင့် ကုမ္ပဏီကို လမ်းကြောင်းသစ်များဆီသို့ ဦးဆောင်လမ်းပြပေးခဲ့သည့် ၎င်းတို့၏ လက်လီဖောက်သည်များအပေါ်တွင်သာ အဓိကအာရုံစိုက်ထားမည်ဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများအတွက် အလားအလာရှိသော ထုတ်ကုန်အကြံဉာဏ်များကို ချေးငှားမည်ဖြစ်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် (ကျွန်ုပ်တို့၏လက်လီရောင်းချသူများ) နှင့် ကောင်းမွန်သောဆက်ဆံရေးရှိပြီး ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကြိုးစားလိုသော စိတ်ကူးသစ်များနှင့် ကွဲပြားခြားနားသော အကြံဉာဏ်များနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့ထံသို့ ရောက်ရှိလာကြသည်" ဟု Conforti မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “တချို့အရာတွေက မအောင်မြင်ပေမယ့် အောင်မြင်တဲ့အချက်တွေကို ကျွန်တော်တို့ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။”
ကုမ္ပဏီသည် ဆက်လက်ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ဝန်ထမ်းများသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ မကြီးထွားစေရန် သတိကြီးစွာထားကြသည်။ ကုမ္ပဏီသည် ဖောက်သည်အသစ်များထံ လက်လီရောင်းချသည့်တိုင် ၎င်းတို့၏ လက်လီဖောက်သည်များကို ဆက်လက် ဝန်ဆောင်မှုပေးရမည် ဖြစ်ကြောင်း Carl က ပြောကြားခဲ့သည်။
"ကျနော့်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာထင်မြင်ချက်ကတော့ တိုးတက်မှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ရမယ် - အရည်အသွေးနဲ့ ဝန်ဆောင်မှုကို မြင့်မားတဲ့အဆင့်မှာ ထိန်းသိမ်းထားဖို့ လိုပါတယ်" လို့ Carl က ဆိုပါတယ်။
လက်လီရောင်းချသူများကို အာရုံစိုက်ခြင်းသည် ကုမ္ပဏီအတွက် အဓိပ္ပာယ်ရှိပါသည် - လက်လီရောင်းချသူများသည် ၎င်းတို့၏ အကြီးမားဆုံးအောင်မြင်မှုဖြစ်သည်။
“ဒါဟာ စက်မှုလုပ်ငန်းရဲ့ လက်လီအရောင်းအ၀ယ်ရဲ့ ဆက်တိုက်ဖြစ်နေပါတယ်။ ခုတ်ထားတဲ့အသီးအနှံတွေပါတဲ့ ကုန်စုံဆိုင်တန်းမှာ ကျွန်တော်တို့ရောက်နေပြီဆိုတော့ အဲဒါက ရှိပြီးသားပါ” ဟု Carl က ပြောသည်။