Maya Sapir-Mir နှင့် Raya Liberman-Aloni တို့သည် Israeli start-up PoLoPo ၏တွဲဖက်တည်ထောင်သူများဖြစ်ပြီး အာလူးများတွင် ကြက်ဥပရိုတင်း (ovalbumin) ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် နည်းပညာကို တီထွင်ခဲ့ကြသည်။
“ကျွန်တော်တို့ လုပ်ချင်တဲ့ ပထမဆုံးအပင်က အာလူးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏နည်းပညာဖြင့် ပရိုတင်းပမာဏမြင့်မားစွာစုပုံထားနိုင်သည့် အလွန်စျေးသက်သာပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသောသီးနှံဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သဘာဝပုံစံတွင်၊ အာလူးတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏အလိုရှိသောပရိုတင်းအတွက်နေရာလွတ်ချန်ထားပေးသောရေနှင့်ဓာတ်အများစုပါရှိသည်၊ ovalbumin” ဟု Liberman-Aloni မှရှင်းပြခဲ့သည်၊ အစားအစာလမ်းကြောင်း.
သုတေသီများသည် ကလိုရိုဖီးလ်၊ ပိုလီဖီနောနှင့် အခြားသော ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို ဖယ်ရှားရန် မလိုအပ်သောကြောင့် အရွက်နှင့် အစေ့များမှ ထုတ်ယူခြင်းထက် များစွာပိုမိုလွယ်ကူမည်ဟု ယုံကြည်သည့် ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းကို သုတေသီများက လုပ်ဆောင်နေသည်။
PoLoPo သည် ovalbumin သည် 'အစပြုခြင်း' ဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်သည်။ “ကျွန်တော်တို့မှာ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားတဲ့ အာလူးတစ်မျိုး ထုတ်ကုန်တစ်ခုရှိနေတယ်လို့လည်း ယုံကြည်ပါတယ်။ အာလူးပရိုတင်းသည် အလွန်စီးပွားဖြစ်ဖြစ်ပြီး ovalbumin နှင့်ဆင်တူသော လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းများစွာပါရှိသည်” ဟု Liberman-Aloni က ပြောကြားခဲ့သည်။
ရင်းမြစ် - https://www.potatonewstoday.com