ဆန်းသစ်တီထွင်သော အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာများတွင် ဦးဆောင်သူ Elea သည် Cologne ရှိ Anuga FoodTec တွင် ၎င်း၏ နောက်ဆုံးပေါ်ဖြေရှင်းချက်များအား ပြသရန် စီစဉ်ထားသည်။ ကုမ္ပဏီသည် PEFPilot Dual စနစ်နှင့် all-in-one စက်မှုလုပ်ငန်းစကေး PEF Advantage B1 တို့ကို ထုတ်ဖော်ပြသခြင်းဖြင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းအား တော်လှန်ရန် ၎င်း၏ကတိကဝတ်ကို သရုပ်ပြမည်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှုကြောင့် ကျော်ကြားသော PEFPilot Dual စနစ်သည် Elea ၏ ပြခန်းတွင် အချက်အချာကျပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် တိုက်ရိုက်သရုပ်ပြမှုများကို ပြသမည်ဖြစ်သည်။ ဤစနစ်သည် Pulsed Electric Field (PEF) နည်းပညာ၏ အသွင်ပြောင်းသက်ရောက်မှုများကို နမူနာပြပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် အထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ၎င်း၏စွမ်းရည်ကို ပြသကာ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်နှင့် စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း လျှော့ချပေးသည်။
Elea ၏တင်ဆက်မှု၏ထင်ရှားချက်များထဲမှတစ်ခုမှာ အာလူးကြော်များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့် သေးငယ်သော French fries လုပ်ငန်းများအတွက် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့်လိုင်းများကို ချောမွေ့စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်စနစ် PEF Advantage B1 ကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြစ်ပါသည်။ တစ်နာရီလျှင် 7.5 တန်အထိ စွမ်းရည်ရှိသဖြင့် B1 ၏ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သော ဒီဇိုင်းသည် ရှိပြီးသား ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများတွင် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစည်းနိုင်စေပြီး ထုတ်လုပ်သူများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကုန်ထုတ်စွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
PEF နည်းပညာ၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း၏ ရှုထောင့်အမျိုးမျိုးအပေါ် ၎င်း၏သက်ရောက်မှုကြောင့် သက်သေပြထားသည့်အတိုင်း ဘက်ပေါင်းစုံမှ အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ PEF ဖြင့် ကုသထားသော ကုန်ကြမ်းများသည် ဖြတ်တောက်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ ပိုမိုကောင်းမွန်လာခြင်း၊ ကွဲအက်ခြင်းများကို လျှော့ချပေးပြီး အခြောက်ခံချိန်တွင် အရောင်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန် ထိန်းသိမ်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင် PEF အက်ပလီကေးရှင်းသည် ဘန်းချသည့်အချိန်နှင့် အပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်သည့်အပြင် အခြောက်ခံသည့်ကာလကိုလည်း တိုတောင်းစေပြီး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် မလိုလားအပ်သော အရည်အသွေးပြောင်းလဲမှုများကို လျှော့ချပေးသည်။
Anuga FoodTec တက်ရောက်သူများသည် PEF နည်းပညာ၏ အသွင်ပြောင်းသော အလားအလာကို ကိုယ်တိုင်တွေ့ကြုံခံစားနိုင်သည့် Hall 10.1 ရှိ Elea ၏ ပြခန်းသို့ လာရောက်ကြည့်ရှုရန် ဖိတ်ကြားအပ်ပါသည်။ အအေးခံထားသော PEF နမူနာများကို PEF ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လိမ္မော်ရည်၊ အာလူးကြော်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်များနှင့်အတူ အရသာရှိပြီး ယူသွားနိုင်ရန် ရနိုင်မည်ဖြစ်ပြီး၊ Elea ၏ ကတိကဝတ်ကို အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် တန်ဖိုးတိုးစေမည့် ထင်ရှားသောသရုပ်ပြမှုကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။
အချုပ်အားဖြင့်၊ Anuga FoodTec တွင် Elea ၏ပါဝင်မှုသည် ကုမ္ပဏီသည် နယ်နိမိတ်များကို ဆက်လက်တွန်းအားပေးပြီး PEF နည်းပညာတွင် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုများမှတစ်ဆင့် စက်မှုလုပ်ငန်းစံနှုန်းများကို ဆက်လက်သတ်မှတ်ပေးသောကြောင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာများ တိုးတက်မှုအတွက် သိသာထင်ရှားသောမှတ်တိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။