#Uttarakhand Potatoes #LocalLandraces #SmallholderFarmers #AgriculturalHeritage #FoodSecurity #CulturalDiversity #PreservingBiodiversity #SustainableFarming #FarmersMarket #Traditional Cuisine
Uttarakhand ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရှုခင်းများတွင်၊ အာလူးစိုက်ပျိုးခြင်းသည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ဆက်လက်ရှင်သန်နေပါသည်။ မကြာသေးမီက၊ နိုင်ငံတကာအာလူးစင်တာ (CIP) မှ အာရှဒေသဆိုင်ရာ ဒါရိုက်တာ Samarendu Mohanty သည် Uttarakhand ၏ အာလူးစိုက်ပျိုးသောခရိုင်များကိုဖြတ်ကာ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ခရီးတစ်ခုကို စတင်ခဲ့သည်။ စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာနနှင့် ကျေးလက်လုပ်ငန်းအရှိန်မြှင့်တင်ရေးစီမံကိန်း (REAP) ဝန်ထမ်းများနှင့်အတူ လယ်သမားများ၊ အစိုးရအရာရှိများနှင့် ချိတ်ဆက်ကာ ပြည်နယ်၏ မတူကွဲပြားသော ဒေသများကို စူးစမ်းလေ့လာကာ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အာလူးစိုက်ပျိုးမှုကမ္ဘာကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ ဤလေ့လာရေးခရီးတွင် ထင်ရှားသော မှတ်သားဖွယ်ရာတစ်ခုမှာ ကူမွန်းနှင့် Garhwal တောင်ကုန်းဒေသများရှိ လယ်သမားငယ်များ အထူးသဖြင့် Tumrhi နှင့် Up-to-Date မျိုးကွဲများကို အဆက်မပြတ်စိုက်ပျိုးနေခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ဤမြေယာများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် တောင်သူများ၏ ကတိကဝတ်ပြုမှုသည် စျေးကွက်အတွင်း ၎င်းတို့ရရှိသည့် စျေးနှုန်းကြီးမြင့်မှုကြောင့် ဖြစ်သည်။
ဒေသန္တရနယ်မြေများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း-
အံ့သြစရာကောင်းသည်မှာ၊ Tumrhi နှင့် ခေတ်ပေါ်မြေယာများ၏အဖြစ်များမှုသည် မတူညီသောခရိုင်များတစ်လျှောက်တွင် မတူညီကြသဖြင့် ၎င်းတို့၏ သီးခြားဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာအမည်များကို ထပ်မံရှာဖွေစူးစမ်းရန် လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ စိုက်ပျိုးရေးခေတ်မီမှုနှင့် စပ်မျိုးမျိုးများရရှိနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရည်အသွေးများနှင့် ၎င်းတို့ပေးဆောင်သော စီးပွားရေးအားသာချက်များကြောင့် ဤဌာနေတိုင်းရင်းသားမြေများကို တွယ်ကပ်နေသော တောင်သူလယ်သမားများသည် အားတက်စရာဖြစ်သည်။ ကွဲပြားသောအရသာများ၊ ဒေသအခြေအနေများနှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိမှုနှင့် စားသုံးသူများထံ ၎င်းတို့၏ဆွဲဆောင်မှုသည် ဤရိုးရာမျိုးကွဲများအတွက် ဆက်လက်စိုက်ပျိုးမှုနှင့် ဝယ်လိုအားကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။
အာလူးစိုက်ပျိုးသူများ၏ မြင်ကွင်း
တက်ကြွသောအာလူးဂေဟစနစ်တွင် နစ်မြုပ်နေချိန်တွင်၊ အဖွဲ့သည် Kashipur ရှိ အာလူးအကြီးစားစိုက်ပျိုးသူများနှင့်လည်း ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ဧက 80 မှ 100 အထိ ကျယ်ဝန်းသော မြေယာပိုင်ဆိုင်သည့် တက်ကြွသော လယ်သမားများသည် ပန်ဂျပ်ရှိ ထင်ရှားသော မျိုးစေ့ကုမ္ပဏီများအတွက် မျိုးစေ့ထုတ်ခြင်းအပေါ် အဓိက အာရုံစိုက်ကြသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ ၎င်းတို့သည် သေးငယ်သော လယ်သမားများအတွက် အရည်အသွေးပြည့်မီသော စိုက်ပျိုးပစ္စည်းရရှိနိုင်မှုသေချာစေရန် Uttarakhand ၏တောင်ပေါ်ဒေသများသို့ မျိုးစေ့များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အကြီးစားနှင့် အသေးစား လယ်သမားများကြား တူညီသော ဆက်ဆံရေးသည် အာလူးထုတ်လုပ်မှု အခင်းအကျင်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဒေသတွင်း စိုက်ပျိုးရေး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
Uttarakhand ၏ကြွယ်ဝမှုကိုရှာဖွေခြင်း-
စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများအပြင် Uttarakhand မှတဆင့် ခရီးသည် ဒေသ၏ အလှကို ဆုပ်ကိုင်ထားနိုင်ပြီး အရသာရှိသော ဒေသထွက် ဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အခွင့်အလမ်းတစ်ခု ပေးခဲ့ပါသည်။ အရသာရှိသော chaunsa daal မှ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော jakhiya aloo နှင့် အရသာရှိသော ချောကလက် mithai အထိ၊ အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံတိုင်းသည် ဒေသန္တရဟင်းလျာများ၏ ကြည်နူးဖွယ်ရှာဖွေမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအစာအိမ်အရသာများသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အာဟာရဖြစ်စေရုံသာမက Uttarakhand ၏ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် မတူကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။
သုံးသပ်ချက်များနှင့် နိဂုံး-
Samarendu Mohanty ၏လေ့လာရေးခရီးသည် Uttarakhand ၏အာလူးစိုက်ပျိုးသောခရိုင်များမှတဆင့်ဒေသခံမြေယာများကိုထိန်းသိမ်းခြင်း၏အရေးပါပုံကိုနက်နဲသောထိုးထွင်းသိမြင်မှုကိုပေးသည်။ Tumrhi နှင့် Up-to-Date ကဲ့သို့သော ဌာနေတိုင်းရင်းမျိုးမျိုးများကို မွေးမြူရန် လယ်သမားများ၏ ကတိကဝတ်က ၎င်းတို့၏ ခံနိုင်ရည်ရှိမှု၊ ဉာဏ်ပညာနှင့် မိရိုးဖလာ လယ်ယာလုပ်ငန်းတွင် မြှုပ်နှံထားသည့် တန်ဖိုးများကို သိရှိနားလည်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ဤမြေကွက်များသည် မျိုးရိုးဗီဇရတနာသိုက်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ကြပြီး အနာဂတ်အာလူးမွေးမြူရေးအစီအစဉ်များနှင့် စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည့် အလားအလာရှိသော စရိုက်လက္ခဏာများ၏ လှောင်ကန်ကို ပေးဆောင်သည်။
Uttarakhand ၏ အာလူးစိုက်ပျိုးခြင်း၏ ကြွယ်ဝသောအမွေအနှစ်ကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် ဒေသခံတောင်သူလယ်သမားများအား ပံ့ပိုးကူညီခြင်း၏ အရေးပါမှုကို သတိပြုမိရန် အရေးကြီးလာပါသည်။ အစိုးရအေဂျင်စီများ၊ စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့အစည်းများနှင့် စားသုံးသူများ၏ ပူးပေါင်းကြိုးပမ်းမှုများသည် ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီလယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးအလေ့အထများ သဟဇာတဖြစ်တည်နေသော ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော ဂေဟစနစ်ကို ဖန်တီးနိုင်ကာ ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်း၊ အစားအစာအချုပ်အခြာအာဏာနှင့် မွေးမြူရေးအသိုက်အဝန်းများအတွက် စီးပွားရေး သာယာဝပြောရေးကို အာမခံပါသည်။